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餐飲管理:公司為服務對象的職工食堂、內部餐廳提供員工就餐、宴請就餐等工作內容相關的配餐及服務。
◆經營模式:公司根據客戶需求,采取統一承包、委托管理或顧問服務等多種經營模式,為客戶提供個性化的餐飲服務方案。
◆管理模式:公司專門設置餐飲管理部,負責餐飲服務的專項管理工作。餐飲管理部成員均為來自省內知名酒店、餐飲連鎖機構的資深管理人員,從專業角度出發,制定一整套規范化、系統化、精細化的餐飲服務流程,同時根據客戶需求統一協調資源,保障客戶各類臨時宴請、大型接待等特殊服務需求。
◆成本控制:公司由派駐現場的餐飲管理人員,對餐廳的設施設備、物資、食材等實行統一的出庫、入庫管理,最大限度避免意外損失;同時,針對不同客戶的配餐要求,餐飲管理人員定時與分管領導溝通對接,根據客戶提供的就餐信息合理配餐,杜絕食品浪費現象。
◆食品安全:公司嚴格遵守國家《食品安全法》、《餐飲服務食品安全監督管理辦法》及省、市各級行業主管部門的相關規定,組織所有餐飲服務人員參與專業體檢,并辦理《健康證》上崗;針對食品加工安全,在監督員工嚴格按照操作流程作業的同時,實行每日食品留樣登記制度,杜絕食品安全事故。